市科技局：“抻”出千亿级财产集群成长新将来

　　正在鞭策人才培育取财产需求精准对接方面，市科技局支撑牛肉拉面企业申报市级人才立异创业项目，组织参取中国立异挑和赛（甘肃赛区）等平台赛事，挖掘培育一批财产紧缺型人才。从身手传承到运营办理，职业认证到产教融合，牛肉拉面财产正朝“尺度化、连锁化、财产化、国际化、数字化”标的目的迈进，为处所特色财产成长树立人才引领典型。

　　自《牛肉拉面财产高质量成长科技立异工做方案（2024-2026年）》实施以来，市科技局聚焦财产链环节环节，累计投入资金超500万元，靶向支撑原料品种筛选、出产工艺优化等环节研发工做，鞭策牛肉拉面财产实现从“经验依赖”向“立异驱动”转型。

　　面向将来，将科技立异引领，鞭策出产工艺迭代升级，加大人才培育力度，切实正在传承立异中把“一碗面”发扬光大，鞭策牛肉拉面财产向千亿级集群方针前进。

　　当前，科技立异正成为牛肉拉面财产成长的焦点驱动力，从精准把控智能制制，到协同优化财产链，再到无力支持科技人才，“立异”已深深融入这碗面的基因中，不只是一餐一饭的温暖，更是世界的闪亮手刺。

　　兰石能源配备工程研究院曹建锋团队针对牛肉拉面保质保鲜的市场需求，将被誉为当前“七大科技热点”及21世纪“十大尖端科技”之一的超高压加工手艺融入财产成长，率先开辟出高质量超高压牛肉拉面工业化出产工艺及成套出产线，处理保守预包拆牛肉拉面口感欠安、食用未便等问题，实现“一清二白三红四绿”保守风味尺度化封拆。

　　目前，该项目已申请发现专利1项，获得适用新型专利授权3项，并取树屏食物财产园签定高质量预包拆牛肉拉面发卖合同，鞭策科技当场。

　　从办：甘肃中甘网传媒无限义务公司 本网常年法令参谋团：甘肃协调律师事务所（）甘肃天旺律师事务所（）。

　　打好立异牌，根底正在平台。黄河百里科创大走廊沉点打制的牛肉拉面财产立异工厂成立以来，正在市科技局的指导取培育下，依托树屏众创城食物园区，以“园中园”模式整合伙本，建立起涵盖线下实体连锁取线上预包拆产物营销的双轮驱动系统。

　　此外，市科技局靠前办事，帮帮首家通过HACCP系统（防止性食物平安办理系统）认证并推出“0添加”预包拆牛肉拉面产物的企业陇萃堂，结合肉研核心、大学等高校及科研机构，组建业内首个预包拆牛肉拉面专业研发机构牛肉面财产立异研究院。

　　打好立异牌，首要正在手艺。市科技局立脚科教资本富集劣势，支撑正在兰科研“新四军”聚焦牛肉拉面全财产链成长需求，开展手艺攻关。

　　打好立异牌，环节正在人才。人力资本和社会保障部新发布的42个新工种中，“牛肉拉面制做师”入选，标记这一保守身手正式纳入国度职业分类系统。

　　从沿街叫卖的“热锅子面”到“中华第一面”，再到乘“一带一”春风世界的东方美食，牛肉拉面已成为甘肃甚至中国的一丽手刺。市科技局认线工做摆设，紧扣牛肉拉面财产成长立异牌，深切实施科技立异引领步履，激发财产成长新动能。鼎力鞭策科技立异和财产立异融合成长，催生牛肉拉面财产更多新模式、新动能，鞭策牛肉拉面这一百年传承的“舌尖瑰宝”焕发活力。

　　目前，平台已成功引进陇萃堂等15家牛肉拉面龙头企业。同时，平台阐扬农特产物资本劣势，连系园区财产根本和“百城万店”及海外商业渠道，实现从原材料供应到终端消费的全链贯通，鞭策财产从单点冲破迈向全体协同，加快建立互利共生、协同成长的财产重生态。

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　　市科技局环绕财产转型升级取高质量成长需求，从高校和科研院所选派食物科学、数字化营销等范畴科技人才，深切龙头企业和沉点门店“一企一策”供给个性化方案，鞭策立异链人才链财产链深度融合。正在此根本上，指点工业研究院成立牛肉拉面财产研究院，引进中国农业大学王琦传授团队并成立专家人才工做坐，正在永登县筹备扶植牛肉拉面原材料蒜苗种植手艺示范推广，并环绕多范畴开展专项研究。

　　此外，资本职业手艺大学阐扬人才培育劣势，设立牛肉拉面分析身手实训室，其酒店办理专业（拉面身手取运营办理标的目的）纳入国度高档职业教育专业目次，实现职业教育取财产需求深度融合。